2021年11月25日

皆様、こんにちは！サービス提供責任者のY.Iです！

今回の研修は前半・後半でテーマを分けて勉強しました。

前半：高齢者の食事に関する特徴を学ぶ

後半：パーキンソン病に焦点を当て具体的な調理方法について学ぶ

前半は基本編、後半は少し応用編という感じで高齢者の食事介助、調理について学んでいきます。

特にスタッフから要望の多かったのが、パーキンソン病患者さんの食事、調理方法の工夫についてご紹介しました。

パーキンソン病患者さんの食事がなぜ難しいかというと、パーキンソン病のお薬（L‐ドパ製剤）との兼ね合いがあるからなのです。

たんぱく質、ビタミンB6、牛乳をパーキンソン病のお薬（L‐ドパ製剤）と一緒に摂ると、お薬が吸収されにくくなり、効果が弱まることがあります。

反対に、柑橘類や酢の物、レモン水のような酸性の食べ物や飲み物と一緒にパーキンソン病のお薬（L‐ドパ製剤）を服用すると、お薬の吸収がよくなるため、お薬の効果があらわれやすくなります。

これらの相互作用を理解したうえで調理の工夫が必要になります。患者さんにとってお薬は生命線です。

このような専門的な知識が求められるのも訪問介護のやりがい・魅力の一つかもしれませんね。